Рецепт той самой «3-х копеечной» безбелковой глазури
Очень бюджетная, 25 рублей на один кулич!👍
Желатиновая глазурь: (На 3 больших кулича, но смотря сколько наносить)
• Желатин - 10гр.
• Холодная вода - 50мл. (1)
• Сахар - 300гр.
• Вода - 70 мл (2)
Приготовление:
1. Желатин заливаем водой и отправляем набухать
2. В сотейник с толстым дном засыпаем сахар и вливаем воду, ставим на сильный
огонь
3. Если в каком-то месте сахар не растворился в воде, аккуратно помогаем ему
лопаткой. Помогать лопаткой можно до момента закипания сиропа
4. Как только сироп закипел- засекаем 1,5 минуты, затем снимаем сироп с огня
5. Переливаем в миску для взбивания и остужаем его до температуры 70-80°С и вводим набухший желатин в сироп
6. Взбиваем сироп с желатином на максимальной скорости миксера около 3-4 минут -
масса должна посветлеть и стать плотной и начать наматываться на венчик
7. Глазурь быстро схватываемся, поэтому наносим ее сразу же на полностью остывшие куличи
