Публикация от 30 марта 2026

Меренговые гнёзда Сохрани, чтобы не потерять — это один из самых простых способов сделать эффектный декор для куличей 😍 Меренга (мой вариант): • Белки — 70г (2 крупных яйца) • Сахарная пудра — 140г. • Крахмал кукурузный — 9г. • Лимонная кислота — щепотка Как делаю: В чашу сразу добавляю белки, сахарную пудру и лимонную кислоту → начинаю взбивать с низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной → взбиваю до плотной, глянцевой меренги и стойких пиков (у меня уходит около 10 минут) → в конце добавляю крахмал и аккуратно вмешиваю на небольшой скорости Отсаживаю гнёзда на пергамент (силиконизированный, чтоб не прилипали) и сушу при 80-85°C около 1,5–2 часов.