Самый полезный рецепт хачапури
Готовлю уже много лет и не мучаюсь с больным животом от жирности.
Ингредиенты (1 порция):
Тесто:
Творог 5% — 150 г
Яйцо — 1 шт
Рисовая/овсяная мука — 3–4 ст. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Начинка:
Сыр (моцарелла/лёгкий сулугуни) — 60–80 г
Яйцо — 1 шт (в центр после выпечки)
Как готовить:
1. Смешай творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль — замеси мягкое тесто.
2. Сформируй лодочку (бортики чуть толще, середина тоньше).
3. Выложи сыр внутрь.
4. Выпекай при 180°C ~20–25 минут, пока тесто не подрумянится.
5. Достань, сделай углубление в центре и аккуратно вбей яйцо.
6. Верни в духовку ещё на 3–5 минут (чтобы белок схватился, желток остался жидким).
Итог:
Тёплая сырная «лодочка» с тянущимся сыром и жидким желтком в центре — почти как классический аджарский хачапури, но легче по калориям и без дрожжевого теста.
🌿 Время с пользой - подписаться
