❄️ Замороженные ягоды полезнее свежих? Правда о витамине С и сезонности
🍓 Замороженные ягоды собирают в пик сезона и замораживают в течение 2–4 часов. Витамин С сохраняется на 80–90 процентов, в то время как в «свежих» магазинных ягодах за время транспортировки и хранения теряется до 50 процентов.
🧊 При заморозке клетки разрываются, и антиоксиданты становятся доступнее для усвоения. По содержанию антоцианов замороженная черника не уступает свежей, а часто и превосходит.
🍹 В смузи и выпечке используйте замороженные ягоды без размораживания — это сохраняет витамины. Размораживание при комнатной температуре разрушает до 30 процентов витамина С.
✅ Вне сезона замороженные ягоды — лучший выбор по пользе, цене и удобству. Покупайте без добавления сахара.
Врач старой закалки. Подписаться
