Публикация от 24 июля 2026

🌿 Шпинат для уровня железа 🩸 Шпинат содержит негемовое железо, которое усваивается хуже мясного, но в присутствии витамина С его биодоступность резко возрастает. 🥗 Витамин С в самом шпинате частично разрушается при хранении, поэтому лучше сочетать его со свежими овощами, богатыми аскорбинкой. 🧪 Фолиевая кислота в шпинате необходима для кроветворения и профилактики анемии, особенно у беременных. 🌱 Хлорофилл шпината по структуре близок к гемоглобину и помогает очищать кровь, поддерживая её состав. 🍳 Чтобы снизить содержание щавелевой кислоты, мешающей усвоению кальция, шпинат можно слегка бланшировать. Это не разрушает железо. Врач старой закалки. Подписаться