Публикация от 20 июля 2026

Если уж жарить — то с умом. ⠀ Растительное масло при высоких температурах быстро разрушается, выделяя канцерогены. Плюс — впитывается в продукты сильнее, делая их жирнее.⠀ А вот свиной жир ведёт себя иначе. 🔸Он образует тонкую защитную плёнку, которая не даёт пище пригорать и впитывать лишний жир. ⠀ Кроме того, при жарке на сале выделяется меньше вредных веществ. ⠀ Если выбираете между маслом и салом для жарки — сало безопаснее. Особенно для высокой температуры. ❤️ — жарю на свином жире 👍 — жарю на обычном масле Врач старой закалки. Подписаться