Публикация от 29 мая 2026

Можно ли есть сырые яйца? Сырые яйца лучше не пить, даже если вы уверены в безопасности продукта. Всё из-за сальмонеллёза. Лечить его намного сложнее, чем подхватить. Заражение может сопровождаться диареей, тошнотой и рвотой, температурой и ознобом. К тому же, сырое яйцо усваивается организмом хуже, чем вареное. Это связано с тем, что в сыром белке есть вещество — антитриптаза, которое тормозит переваривание белков в желудке и двенадцатиперстной кишке. А сырой желток способствует избыточному накоплению в крови холестерина. Врач старой закалки. Подписаться