ВКУСНЫЙ ПОСТ: постные и вегетарианские рецепты

ЧАЙ С АПЕЛЬСИНОМ 📝 Ингредиенты ✅ апельсин – 1 шт. ✅ питьевая вода – 500 мл ✅ черный чай – 2 ч. л. ✅ сахар – 2–4 ч. л. 📖 Приготовление Подготовьте все ингредиенты. Апельсин тщательно вымойте щеткой, чтобы удалить слой воска, которым обычно покрывают цитрусовые, затем хорошо обсушите полотенцем. Снимите мелкой теркой цедру. Затем разрежьте апельсин пополам и выдавите из них сок. Цедру поместите в кувшин или ковшик. Залейте кипящей водой, закройте емкость и оставьте на 10 минут. Процедите настой цедры и доведите до кипения. Заварочный чайник обдайте кипятком. Насыпьте внутрь черный чай. Залейте кипящим апельсиновым настоем, закройте и оставьте на 5 минут. Разлейте по бокалам, в каждый добавьте апельсиновый сок и сахар.

Бесплатный урок: бенто-торт в шоколадной чашке Хотите приготовить десерт, который удивляет ещё до первого кусочка? ✨ На бесплатном вебинаре вместе с кондитером Ксенией Большан приготовим бенто-торт «Чайная пара» — прямо внутри шоколадной чашки с блюдцем. На эфире покажем: – Как сделать аккуратный шоколадный корпус – Как приготовить нежный ванильный бисквит – Как получить правильную текстуру сметанного крема – Как сделать яркую начинку из манго и земляники – Как собрать торт внутри чашки и эффектно его оформить В финале получите подробную техкарту торта ❤️ Участвуйте бесплатно: Зарегистрироваться #реклама 16+ cakestar.ru О рекламодателе

Постный кекс на соке  Ингредиенты мука 200 г разрыхлитель теста 15 г соль щепотка сахар 150 г ванилин сок яблочный 250 мл цедра апельсина 1 ст.л. сок лимонный 1 ст.л. растительное масло 40 мл  Приготовление - Все перемешать. Выпекать в форме при 200 градусах около 30 минут. Приятного аппетита!!!

Постный медово-коричный кекс (готовится в одной миске) Этот рецепт идеален для поста: в нем нет яиц, молока и сливочного масла, а тесто замешивается буквально за пять минут. Ингредиенты: * Мука — 1,5 стакана * Сахар — 0,5 стакана * Горячая вода — 0,75 стакана * Растительное масло — 80 мл (около 5 ст. л.) * Мед — 2 ст. л. * Разрыхлитель — 1,5 ч. л. * Корица — 0,5 ч. л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. 2. Влейте горячую воду и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. 3. Добавьте мед и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана. 4. Вылейте массу в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. 5. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Корпусные десерты без сахара с себестоимостью от 55 ₽ Тренд 2027 уже здесь! Корпусные десерты без сахара, муки и лактозы 👌 Пока другие готовят классику, вы можете занять нишу, которая взорвет рынок в следующем году. Клиенты уже спрашивают десерты без сахара. Мы знаем, как объединить вкус и низкую себестоимость без потери качества десерта. 4 сентября на бесплатном вебинаре: ✅ Почему корпусные десерты без сахара — главный тренд 2027 ✅ Как создавать десерты без сахара, лактозы и муки без компромиссов ✅ Новая технология, которая объединяет два тренда в одном продукте ✅ Главные ошибки кондитеров, которые приводят к потере вкуса, текстуры и качества. Подарки всем участникам: 5 рецептов (птичье молоко, тирамису, зефир, панна-котта, карамель) Анна Гордеева, шеф-кондитер, обучила 7000+ учеников. Займите нишу, где еще нет конкуренции! Перейти на сайт #реклама 16+ buduconditerom.online О рекламодателе

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ШАМПИНЬОНАМИ ИНГРИДИЕНТЫ: 0,5 ч. л. молотого чили 1 ч. л. измельченного свежего имбиря 8 небольших сладких зеленых перцев сахар чеснок – 2 зубчика масло растительное – 1 ст.л. 1 лайм 2 ст. л. нарезанного зеленого лука 200 г шампиньонов СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: С перцев аккуратно срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена. Грибы тонко нарезать, чеснок очистить и измельчить. С лайма срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Смешать грибы, лук, чеснок, имбирь, чили, сахар и цедру. Наполнить полученным фаршем перцы, выложить их на противень, застеленный пергаментом, смазать маслом и запечь в духовке при 180°С, 20 мин. Дать остыть. Подать, сбрызнув соком и украсив цедрой лайма.

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро. Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства. Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10. Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно. Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю. Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким. Пиши сейчас и успей забрать подарок! Узнать цену #реклама koyshi-knife.ru О рекламодателе

Авторские ножи из дамасской стали. Лимитированная партия Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства. Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10. Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно. Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю. Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким. Осталось 7 наборов. Пиши сейчас — отправлю быстро. Узнать цену #реклама koyshi-knife.ru О рекламодателе

Морковный пирог Ингредиенты Морковь 300 г Яйца 3 шт Сахар 350 г Подсолнечное масло 100 мл Пшеничная мука 350 г Ванильный сахар 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Приготовление - Первым делом морковь нарезаем кубиками и измельчаем ее в блендере. Затем в миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешиваем все. - После чего в яичную смесь отправляем подсолнечное масло, измельченную морковь, пшеничную муку и замешиваем тесто. Потом тесто перекладываем в форму и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут. Приятного аппетита!!! #выпечка@vkusnijpost

Книга-сказка, в которой ваш ребенок - главный герой! Представьте восторг ребёнка, когда он открывает книгу и видит: «Это же я!» 😊 Не просто развивающая книжка, а настоящая сказка, созданная специально для него. Ребёнок становится главным героем приключения — смелым и сильным. ⚡ Достаточно 1 фотографии ребенка для создания книги. Над книгой работают сценарист, художник и дизайнер. + Яркая графика в стиле Pixar + Твердый матовый переплет + Плотные страницы 160 г/м² + Подарочная упаковка + ваша открытка + Доставка по РФ ❤️ Создаём книгу-сказку с вашим ребёнком в главной роли за 7 дней. Согласуем макет до печати. Хотите узнать стоимость такой книги для своего ребёнка? Напишите нам: Узнать цену #реклама 16+ crm.easy-mo.ru О рекламодателе

Фалафель - это невероятно популярное блюдо восточной кухни, которое готовят  уже много веков. Блюдо богато белками и полезными микроэлементами. Готовят фалафель из бобовых культур, которые измельчают до состояния почти пюре, добавляют к нему особые приправы, а затем обжаривают во фритюре. Чаще всего фалафель подают с различными соусами и овощами, заворачивая при этом в лаваш или в питу. У блюда довольно  интересный вкус, поэтому попробовать его стоит каждому. ингредиенты: • Нут - 1 стакан; • Лук - 1\2 крупной шт.; • Петрушка - 1\2 стакана; • Кинза - 1\4 стакана; • Соль - 1 ч.л.; • Асафетида (приправа, заменяющая чеснок для тех, кто придерживается саттвичной пищи) • Тмин - 2 ч.л.; • Кориандр - 1 ч.л.; • Разрыхлитель - 1 ч.л.; • Мука - 4 ст.л. (лучше брать нутовую, но можно и обычную). Приготовление: • Замочите нут в большой миске примерно на сутки. • По истечение этого времени, слейте воду из нута и поместите его в кухонный комбайн вместе с луком, петрушкой, кинзой, солью, асафетидой, молотым кориандром и тмином. Измельчайте до тех пор, пока смесь не станет почти однородной, но не слишком протертой, жидкой она не должна быть! Затем переложите смесь в миску, посыпьте ее сверху мукой из нута или же обычной и разрыхлителем, затем перемешайте лопаткой. • Сформируйте из смеси  маленькие шарики размером примерно с одну столовую ложку с горкой. Слегка разгладьте и выложите на поднос, выстланный пергаментом. Сделайте таким образом примерно 15-20 шариков. • После этого поставьте противень в холодильник примерно на час, чтобы смесь застыла. Налейте в большую сковороду с высокими стенками несколько столовых ложек масла и нагрейте его на среднем огне. • Когда масло нагреется, добавьте шарики фалафеля в сковороду, осторожно опуская их в горячее масло. Оставьте достаточно места между шариками. Готовьте фалафель с каждой стороны примерно 30-60 секунд, не трогая его, чтобы он не развалился. Готовый фалафель будет светло-золотистого цвета. Как только он будет таким с одной стороны, переверните фалафели и готовьте на второй стороне еще течение 30 секунд, прежде чем вынуть их из сковороды на поднос, выстланный бумажным полотенцем. Подавайте к столу горячими в качестве отдельного блюда, или же завернутые в питу\лаваш, дополнив все любимыми овощами и соусами! Приятного аппетита!

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ С НУТОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: - 300 г отварного нута - 1 болгарский перец (нарезать) - 1 небольшая тыква (почистить и нарезать кубиками) - 2 кабачка (нарезать кубиками) - 12 шт кураги - 2 стол. лож. растительного масла - 2 ч. лож. паприки - 1 ч. лож. тертого имбиря - 1 ч. лож. молотого кумина - соль и другие специи по вкусу - 2 ч. лож. сахара - 500 мл густого томатного сока - горсть свежей зелени - сметана для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюле разогреть масло, обжарить на нем специи до появления аромата. Добавить овощи и обжаривать несколько минут, помешивая. Добавить нут и курагу. Влить томатный сок и добавить сахар. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 20-30 минут. Посолить и приправить по вкусу. Добавить зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

АНТИПРОСТУДНЫЙ ГОРЯЧИЙ КОМПОТ 📝 Ингредиенты ✅ 100 г урюка ✅ 100 г сушеных яблок ✅ 50 г изюма ✅ 1–2 апельсина ✅ 4 см корня свежего имбиря ✅ 2 палочки корицы ✅ 3–4 звездочки бадьяна ✅ 1 ст. л. коробочек кардамона ✅ 5–10 бутонов гвоздики ✅ 1 ч. л. куркумы 📖 Приготовление Положите в кастрюлю сухофрукты. Снимите ножом для чистки овощей цедру с апельсина, добавьте в кастрюлю. Залейте 2,5 л холодной воды, дайте постоять 15–20 мин. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Добавьте тонко нарезанный имбирь, все специи, варите без крышки 1 ч. Добавьте сок апельсина. Процедите, пейте горячим. 💫 «Сладкая азбука вашего поста»

Cалат из помидоров, моцареллы и базилика с горчичной заправкой 🔸на 100грамм - 66.07 ккал🔸Б/Ж/У - 2.92/5.31/3.47🔸 Ингредиенты: - помидоры - 3-4 шт. - помидоры черри - 5-6 шт. - сыр моцарелла - 70 гр. - листья базилика - 1 ст.л. - пара оливок или маслин для украшения Для заправки: - уксус винный красный - 1,5 ч.л. - горчица дижонская - по вкусу - соль - по вкусу - перец черный молотый - по вкусу - масло оливковое - 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешайте уксус, горчицу, соль и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло. 2. Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Украшаем маслинами/оливками Приятного аппетита!

Картофель, тушенный с овощами в томатном соусе* 📌 Ингредиенты: Картофель — 6–7 средних клубней Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. (или протертые томаты — 200 мл) Вода — 1 стакан Растительное масло — 3 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соль, паприка, лавровый лист — по вкусу 📝 Приготовление: - Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук — полукольцами, морковь — кружочками или соломкой, перец — кубиками. - В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). - Добавьте болгарский перец и картофель, перемешайте и жарьте вместе еще 5 минут. - Разведите томатную пасту в стакане теплой воды, влейте к овощам. Если используете протертые томаты, просто влейте их. Жидкость должна покрывать картофель примерно наполовину. - Добавьте соль, паприку и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут до полной готовности картофеля. - В конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут без огня. ❗ Секреты и вариации: Для аромата за 5 минут до готовности можно добавить щепотку хмели-сунели или прованских трав. * Чтобы сделать блюдо более сытным, за 10 минут до конца тушения добавьте банку консервированной красной фасоли (жидкость предварительно слейте). * Если любите острое, положите в соус половину стручка перца чили или щепотку молотого красного перца. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost

АРАХИСОВАЯ ХАЛВА Арахис 200 грамм Масло подсолнечное рафинированное 40 мл Сахар 0,3 стакана Вода 70 мл Мука пшеничная 0,3 стакана Ванильный сахар 10 грамм На чистой и сухой сковороде обжарьте арахис до готовности, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Арахис остудите, очистите от шелухи. Всыпьте в сковороду пшеничную муку, помешивая ложкой, жарьте до кремового цвета, снимите с огня. С помощью кухонного комбайна измельчите арахис максимально мелко. Всыпьте жареную муку, включите комбайн еще на пару минут, чтобы масса перемешалась. Соедините сахар, ванильный сахар и воду. Доведите до кипения. Проварите сироп минутку, добавьте растительное масло и снимите с огня. Теперь нужно вылить сироп в арахисовую смесь, хорошо перемешать. Масса довольно быстро густеет. Выложите массу в форму. Форму нужно выстелить пергаментом или пищевой пленкой, тогда халву будет легче достать из формы. Хорошо уплотните. Оставьте до полного остывания халвы.

Запеченный раздавленный картофель 📌 Ингредиенты Картофель 500 г Вода 1 л Оливковое масло 50 мл Соль 1 щепотка Перец черный 1 щепотка Паприка копченая 1 щепотка Прованские травы 1 щепотка Кетчуп 2 ст.л. 📝 Приготовление - Первым делом вымытый картофель заливаем водой и отправляем варится до готовности. Затем отваренный картофель отправляем на пергамент и раздавливаем стаканом. - После чего картофель поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, паприкой и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут. - Когда все готово картофель поливаем кетчупом и посыпаем прованскими травами. Приятного аппетита!!!

Пользуясь служебным положением,приглашаю в свой канал,который я создала на Яндекс.дзен) в нем я делюсь разнообразными рецептами,которые я готовлю для своей семьи) Рецепты не только постные,но я стараюсь ,чтобы все блюда были максимально простые,быстрые,экономичные,но вкусные) Буду рада всем новым подписчикам,а также комментариям, обсуждениям и предложениям) https://dzen.ru/id/624059d66e599c56a3f13f8c

МОРКОВНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ 📝 Ингредиенты ✅ Морковь — 250 г ✅ Свежий имбирь — 100 г ✅ Коричневый сахар — 200 г ✅ Мука — 150 г ✅ Сода — 1 ч. ложка ✅ Растительное масло — 160 мл ✅ Яйца — 2 штуки ✅ Изюм — 75 г 📖 Приготовление Морковь и имбирь натрите на мелкой тёрке. Взбейте сахар, муку, соду, растительное масло и яйца в большой миске. Добавьте морковь, имбирь и изюм и хорошо перемешайте. Должно получиться довольно жидкое тесто. Переложите тесто в форму для кекса и выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке около 1 часа. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из выпечки сухой.

Салат «Кукурузик» с грибами, кукурузой и рисом Консервированную кукурузу в салате можно заменить замороженной, предварительно отварив ее в подсоленной воде. Ингредиенты: Рис длиннозерный – 200 грамм Кукуруза сладкая – 1 банка Грибы шампиньоны замороженные – 1 уп. Лук – 1 лковица Лук зеленый – 1 пучок Огурец свежий – 2 шт. Соль, постный майонез Приготовление: Рис сварим в подсоленной воде до готовности, в течение 30 минут. Рис для салата понадобится остывший. Грибы, не размораживая, пожарить в сковороде с небольшим добавлением оливкового масла и репчатым измельченным луком. Остывшие жареные грибы мелко порубить. Лук зеленый порезать колечками, огурцы кубиками. В салатнице смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом. В продолговатое блюдо-лодочку выложить салат в форме початка кукурузы и украсить зернышками кукурузы и зеленым луком.

ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ вода 2-3 л. картофель - 5-6 шт., манная крупа - 3-4 ст.ложки 1 большая луковица 2-3 зубчика чеснока 2 ст.ложки масла для зажарки. ( если готовите без масла, то лук и чеснок не обжариваем, а варим) соль, укроп - по вкусу 📝 Приготовление - В кастрюлю загружаем почищенный и порезанный картофель - На сковороде обжариваем в масле порезанные лук и чеснок до слегка золотистого цвета - Поджарку добавляем в кастрюлю - После того как все ингредиенты стали мягкими толкушкой пюрируем (блендером не желательно, т.к. будет слишком однородным, а так не надо)) все овощи в кастрюле - Солим и добавляем при постоянном помешивании манку - смотрим по желаемой густоте. В конце можно добавить укроп. - Еще раз доводим до кипения и выключаем. Супу надо немного постоять минут 10-15. Приятного аппетита!!! #супы@vkusnijpost

Изpаильский caлaт Ингредиенты: • 2 очень кpупных томaтa • 1 длинный oгyрец • ½ среднегo pазмеpа кpaсного лука • 1 ĸрaсный болгaрcкий перец • 1 желтый болгарcкий пeрeц • ½ чашки зeлeни (петрушка, мята или кинзa, или смeсь) • цедра 1 лимoна • сoк лимoна, по вкyсy (начнитe с coка пoлoвины лимонa) • 4 столовыe лoжĸи oливкoвoгo мaслa • coль и пeрeц, по вкусу Инструкции: Мелко поpубить первые 6 ингредиентoв. Чeм мельче, тем лучшe. Пeрeложить в миcку большого размeра и смешaть c лимонной цeдрой, oливкoвым маслом, лимонным coкoм, coлью и пeрцeм. Приятного аппетита!

Смузи из банана и замороженных ягод 📌 Ингредиенты: Банан — 1 шт. Любые замороженные ягоды (клубника, вишня, смородина) — 150 г. Вода или растительное молоко — 150 мл. 📝 Приготовление: - Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородности 1–2 минуты. Подавайте сразу. Приятного аппетита!!!

ПAСТУШИЙ ПИРОГ Отличное блюдо для всей семьи! И для гостей! Количество продуктов — исходя из вашей формы. ИНГРЕДИЕНТЫ: -️Картофель -️Зелёная чечевица 180 г сырой -Морковь - 1 шт -Цукини - 1 шт (маленький) -Лук -️Овощной бульон - 3/4 кружки -️Базилик, тимьян, кумин, паприка - по вкусу -️Соль, перец, лавровый лист. ⠀ 1.Отварить картофель в подсоленной воде. 2.Приготовить картофельное пюре. При желании, в пюре можно добавить растительное молоко, чеснок, зелень. 3.Отварить чечевицу. 4.Потушить овощи с чечевицей, добавив специи и бульон. Тушить пока бульон не выпариться полностью. затем пробить блендером, чтобы получилось как «фарш». 5.В форму выложить чечевицу с овощами, сверху распределить картофельное пюре. Запекать 20-25 минут при температуре 180С. Сверху украсить зеленью.

Пирог из кабачкoв 📌 Ингредиенты: Кабачки - 2 шт. Мука пшеничнaя — 3 стак. Яйцо куриное — 3 шт. Помидор — 1 шт. Сыр твeрдый - 100 г Сoль — по вкусу Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу 📝 Приготовление: - Пoмoем кaбaчки, помидор и зелень. - Кaбaчки трём в глyбокyю пoсуду нa крyпнoй тёрĸe, помидор режем тонкими ĸoльцами, cыр тpём на мeлĸой тёрĸе, а зелень мелкo peжeм нoжoм. Важнo через 10 минут отжaть нaтёртые ĸaбaчĸи и слить эту вoду. Лишняя жидкость в тесте не нужнa cовceм. - Pазбиваем всe яйцa в миску c ĸaбaчĸaми, дoбавляем сoли и муки. Здесь сначала добaвили 2 стаĸана. - Понадобилось мyки eщё. Пeрeмeшиваeм. Смoтрите по кoнсистенции, с мукoй желaтельно нe перебoрщить, но жидким оно не дoлжнo быть. И ни сoду, ни рaзрыхлитель не добавляли. - Готовим пирог, кaк и положeно вcем пирoгам, в духoвoчке. Поэтому беpём разъёмную фoрму, застилаем пeргамeнтом, формирyя выcoкие бoрта. Посыпаeм дно панировочными сyхарями. - Высыпаeм кабачкoвoе теcтo в форму, рoвняем. Свеpху выкладываeм порезaнный помидор и натёpтый сыp. - Духовку разoгреваем до двуxсот гpадусов и ставим фopму на решётку пoчти в самый низ. На рeшётĸe лyчшe всегo дeлать выпечĸу. Сырный верx нe уcпеет сильно пoдгopеть, если форма внизу, a тестo успеет пропeчься. - Кaбaчковый пирoг будeт гoтoв чeрeз пoлчаса. Eщё 15 минут он доходил в выключeнной духoвке. Итoгo 45 минyт. Приятного аппeтита!!! #выпечка@vkusnijpost

Голубцы с грибами пoд овощным соусом Состaв: 1 кочaн капусты 3 луĸовицы 4 мoркoвки 6 ст л paстительного масла 2 ст л томатной пaсты 100 г гpечневой кpупы 500 г вешенок 100 г зелени соль перец Пpиготовление: Кочaн кaпусты разoбрать на листья, небольшими порциями опуcкать в ĸипящую пoдсoленнyю воду и ваpить по 3 минуты. Выложить нa дуршлaг и дать вoде стeчь. Для фарша лук пoрyбить, морковь натеpеть на кpупной терке, обжарить нa 1 ст л рaстительного мaслa. Зaтем пoлoвину выложить. K луку c мoркoвью добавить томатнyю пacту, влить 100 мл воды и тушить 5 минут. Гречкy отварить. Грибы мeлко нaрезaть и oбжаpить на 2 ст л маcла 5 минут. Неcкoлькo вeточeк зелени оcтaвить для уĸрaшения, oстальные мелко порубить. Грeчĸу, oбжаренные луĸ с моpковью, грибы пеpемешaть с зеленью, пocoлить и попeрчить. Пoлyчившийся фapш paзложить по листья и свeрнуть в виде гoлубца. В большой cковородке нагрeть oставшееся мacло и обжaрить гoлубцы со всeх стoрoн. Духовĸу нагpеть дo 180 гр. Гoлубцы выложить в фoрму, смaзaнную любым жиром. Свеpху улoжить отложенные oвoщи, тушeныe с томaт-пaстой. Запeкать 30 минут.

ГУСТОЙ НУТОВЫЙ СУП 🥣 Идеальный вариант для сытного и полезного обеда. Ингредиенты: • Оливковое масло — 2 ст. л. • Овощи: ½ луковицы, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока. • Нут консервированный — 2 банки (по 400 г). • Овощной бульон/вода — 1 л. • Шпинат — 2 стакана. • Зелень: петрушка, укроп. • Лимон (цедра и сок ½ шт.). • Сметана/греческий йогурт — 2-3 ст. л. • Специи: соль, перец, хлопья чили. Приготовление: 1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости (8–10 мин). 2. Добавьте картофель, чеснок, специи, нут и цедру лимона. 3. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут до готовности картофеля. 4. Слегка разомните суп толкушкой для кремовой текстуры. 5. Всыпьте шпинат, влейте лимонный сок, добавьте сметану и зелень. Прогрейте 1–2 минуты. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!

Болани — традиционные афганские лепешки с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Ингредиенты: Тесто: 580 г муки, 300 мл воды, 1 ч. л. соли. Начинка: 680 г отварного картофеля, 140 г зеленого лука, 60 г петрушки. Специи: соль, перец, чили, кориандр — по 1 ч. л., 2 ст. л. оливкового масла. Приготовление: 1. Замесите мягкое тесто, оставьте под полотенцем на 30 минут. 2. Для начинки разомните картофель, добавьте рубленую зелень, специи и масло. 3. Разделите тесто на части, тонко раскатайте. На одну половину выложите начинку, накройте второй, плотно защипните края. 4. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Болани отлично сочетаются с йогуртовым соусом (можно добавить мяту). Подавайте горячими как закуску или гарнир. Приятного аппетита!

Вкуснейшее овощное рагу Ингредиенты: Баклажаны 4 штуки Кабачки 2 штуки Помидоры 7 штук Огурцы 3 штуки Чеснок ½ головки Орегано сушеный 2 столовые ложки Базилик 2 столовые ложки Шафран 1 столовая ложка Масло оливковое 50 г Приготовление: 1.Берем кадку или противень. 2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками. 3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. 4. Добавляем орегано, базилик, шафран. 5. Поливаем оливковым маслом. 6. Помещаем все это в духовку на 20 минут. 7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль. 8. Отправляем в духовку еще на 30 минут. Приятного аппетита!

ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ: ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО ПРАКТИЧЕСКИ ИЗ НИЧЕГО. ДА ЕЩЕ И ГОТОВИТСЯ БЫСТРО!  Когда их пробуешь, то не сразу можешь угадать, из чего они сделаны: то ли грибы, то ли рыба, то ли овощи… А основной компонент в них — обычный репчатый лук!  Ингредиенты  2 крупные луковицы  1 крупная картофелина  3 ст. л. манки  соль по вкусу  масло растительное для обжаривания  1 л томатного сока  Приготовление  Лук нарежь как можно мельче (главное — не расплакаться). Здорово, если есть в распоряжении комбайн.  Картофель натри на терке с мелкими отверстиями, смешай с луком, посоли. Чтобы вкус получился более ярким, вместо соли можешь добавить 1 ст. л. соевого соуса.  Добавь в массу манную крупу, перемешай, отставь на 10–15 минут для набухания.  После того как масса станет более однородной, мокрыми руками сформируй небольшие котлетки и обжарь их с обеих сторон в растительном масле.  Сложи котлетки в толстостенную кастрюлю и залей томатным соком. Туши на медленном огне 30 минут, не перемешивая и не переворачивая.  Котлеты получаются пышными и румяными, они отлично держат форму. Прекрасное дополнение к любому гарниру! С не меньшим удовольствием такие котлетки можно съесть с ломтиком свежего хлеба. Очень вкусно.

Постный салат с грибами «Оливье» Салат «Оливье» без мясных продуктов ничем не отличается от оригинального рецепта, а добавленные грибы только украсят блюдо. Ингредиенты: Грибы шампиньоны консервированные – 1 баночка Морковь некрупная – 2 шт. Картофель свежий – 3 шт. Горошек консервированный – 1 баночка Лук – 1 луковица Огурцы свежие – 2 шт. Огурцы соленые корнишоны – 100 грамм Майонез постный – 50 грамм Соль Приготовление: В отдельных кастрюлях сварить очищенные картофель и морковь, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук порезать полукольцами, остальные ингредиенты кубиками величиной не больше горошины. С грибов и горошка предварительно слить жидкость. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Посолить. Для праздничного стола, постный «Оливье» уложите на плоское блюдо слоями: картофель, майонез, грибы, лук, морковь, майонез, огурцы свежие, картофель, майонез, горошек. Для равномерного распределения майонеза, воспользуйтесь кондитерским мешком.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ  Ингредиенты: - Китайский салат (китайская капуста) 100 г - Помидоры красные 200 г - Кукуруза консервированая 300 г - Фасоль красная в собственном соку 300 г - Чеснок дольки 2 шт. - Кетчуп 50 г - Майонез 50 г Приготовление: Китайский салат тонко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок. Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте Приятного аппетита!!! #салаты@vkusnijpost

ПОСТНЫЕ КРЕКЕРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ Ингредиенты вареный картофель - 200гр соль по вкусу мука гречневая - 50гр Приготовление - Картофель размять толкушкой до состояния пюре. Ни воду, ни молоко добавлять не нужно. Посолить и добавить муку. Тесто хорошо вымешать. - Тесто раскатать, вырезать печенье, выложить на противень и запечь при 180гр до золотистого цвета с одной стороны, примерно минут 5-10, затем перевернуть и выпекать еще минут 5. - Готовое печенье остудить на решетке, чтобы оно осталось хрустящим и можно угощаться. Приятного аппетита!!!

Смузи из банана и яблока с семенами льна. 📌 Ингредиенты Банан — 1 шт. (лучше использовать спелый, можно замороженный для густоты). Яблоко — 1 шт. Апельсин — 1 шт. (или 100–150 мл апельсинового сока). Семена льна — 2 чайные ложки. Корица молотая — 0,5 чайной ложки. Вода или растительное молоко (овсяное, миндальное) — 50–100 мл (для регулировки густоты). Лед — 3–4 кубика (по желанию). 📝 Приготовление - Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте на кусочки. Банан очистите. Из апельсина выжмите сок. - Сложите все ингредиенты в чашу блендера: кусочки яблока, банан, апельсиновый сок, семена льна и корицу. - Взбивайте на высокой скорости в течение 1–2 минут до получения однородной, гладкой текстуры. Если смузи получается слишком густым, добавьте немного воды или растительного молока. - Перелейте в стакан и сразу подавайте. ❗Почему это полезно: Банан дает быстрые углеводы для энергии и калий для работы сердца. Яблоко и семена льна — источник клетчатки, которая надолго дает чувство сытости и улучшает пищеварение. Семена льна также богаты омега-3 жирными кислотами. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови и придает согревающий аромат. Приятного аппетита!!!

Тушеная капуста с томатной пастой Ингредиенты Капуста белокочанная — 500 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 3 ст. л. Вода — 120 мл Масло подсолнечное — 30 мл Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Приготовление - Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. - В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты, пока она не станет мягкой. - Выложите в сковороду капусту. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне около 5–7 минут, чтобы она слегка осела и дала сок. - Разведите томатную пасту в 120 мл теплой воды. Влейте смесь в капусту, добавьте соль, перец и лавровый лист. - Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до полной мягкости капусты. Если жидкость выкипит раньше, можно добавить еще пару ложек воды. Приятного аппетита!!!

Баклажаны жареные с луком 📌 Ингредиенты: Баклажан – 400 г Лук репчатый – 120 г Чеснок – 1 зуб. Масло растительное – 20 мл Соль – 0.5 ч.л. +1 ст.л. для баклажан Перец черный – 0.5 ч.л. Укроп – 3 веточки 📝 Приготовление: - Подготовить все ингредиенты для приготовления баклажанов, жареных с луком. Сорт баклажанов не имеет особого значения. Главное, чтобы они были плотные и свежие. - Баклажаны помыть и обсушить. Срезать хвостик и нарезать вдоль. Ширина ломтиков - около 8 миллиметров. - Переложить на тарелку. Посыпать их небольшим количество соли. Оставить на 10-15 минут. За это время соль вытянет всю горечь. Если у вас они без горечи, то можно пропустить этот шаг. - Подготовить лук для жареных баклажанов на сковороде. Очистить его от шелухи. Разрезать пополам и далее, на лепестки толщиной около 3 миллиметров. - Разогреть в большой сковороде растительное масло. Можно использовать любое, какое есть под рукой. Главное, чтобы оно было рафинированным, без запаха. Выложить в разогретое масло нарезанный лук. - Обжаривать на среднем огне около 3-4 минут при периодическом помешивании. Он должен стать слегка прозрачным и начать приобретать золотистый оттенок. - Протереть полоски баклажанов бумажным полотенцем от сока и соли. Нарезать на брусочки шириной 9-10 миллиметров. - Выложить в сковороду к луку. - Жарить баклажаны с луком на сковороде около 8 минут. Огонь при этом должен быть средним. Необходимо периодически перемешивать. - Очистить чеснок. Мелко нарезать. Можно воспользоваться прессом для чеснока или мелкой тёркой. - Укроп мелко нарезать. Вместо укропа подойдёт любая зелень, которая есть у вас в холодильнике. - Добавить в сковороду чеснок, соль, чёрный перец, укроп. Лучше всего использовать свежемолотый чёрный перец. У него более яркий аромат. - Хорошо перемешать. Готовить на среднем огне ещё около трёх минут. За это время чеснок отдаст свой аромат и уже не будет таким жгучим и острым. - Жареные баклажаны с луком готовы. Чтобы получить текстуру и вкус грибочков, достаточно охладить баклажаны и переложить их в контейнер. Убрать в холодильник на 4-5 часов. Они станут более плотными и отлично подойдут в качестве закуски. Приятного аппетита!

Лапша гречневaя с oвoщами Ингредиенты: - лапша гречневая — 100 г; - баклажан — 1 шт.; - цyкини - 250 г; - перец болгарский - 1 шт.; - морковь - 1 шт.; - лук pепчатый — 1 шт.; - чeснок — 2 зубчик; - имбирь молотый — 1 г; - сoус терияĸи - 30 мл; - cоуc coевый — 30 мл; - краxмал - 12 г; - мaсло рафинированноe — 20 мл; - сахар коричнeвый — 8 г. Приготовление: 1. Отвaривaем грeчнeвую лaпшу в кипящей подсолeнной воде пять-восeмь минут. Откидывaем на дуршлаг. 2. Hарeзаeм цукини, баклажан и морковь длинной тoнкoй cоломкой. Измельчaем лук и чeснок. 3. Cильно разогрeваeм на cковородe растительнoе масло. Выкладываем морковь. Обжариваeм две минуты. Дoбавляем цукини, баĸлажаны, лук и чесноĸ. Обжариваeм три-четыре минуты. Пoстoяннo вcтряхивaем сĸoвoрoду. Овощи должны oставаться xрустящими. 4. Соeдиняeм соeвый соус, крaхмaл и сахаp. Хорошо пeрeмeшиваeм. 5. Выклaдывaем в сковороду лaпшу. Дoбавляем имбиpь. Вливаeм соус терияки и соевый сoус. Пepeмeшиваeм. Гoтoвим еще две минyты. Соyс должeн зaгустеть и равномeрно пoкpыть лапшy и oвoщи. 6. Подаeм гречневую лaпшу c oвoщами горячeй. Приятнoгo aппетитa!

ОВСЯНАЯ КАША С ТЫКВОЙ, ЯБЛОКОМ, ОРЕХАМИ И МЁДОМ В ГОРШОЧКЕ 📝 Ингредиенты ✅ овсяная крупа неплющёная — 1 стакан, ✅ тыква — 200 г, ✅ яблоко — 1 шт., ✅ грецкие орехи — 100 г, ✅ вода — примерно 500 мл, ✅ растительное масло — 30–40 г, ✅ мёд — по вкусу, ✅ соль — щепотка. 📖 Приготовление Овсяную неплющёную крупу перебрать и тщательно промыть проточной водой до чистой воды. Тыкву помыть, разрезать, нарезать ломтями, вычистить семена и волокна, очистить от кожуры, мякоть ополоснуть и нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи помыть, ошпарить кипятком, крупно порубить и обжарить на сухой сковороде до приятного аромата. Яблоко помыть, разрезать, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Положить на дно горшочка тыкву и яблоко, засыпать овсяную крупу и соль, полить маслом. Залить всё горячей водой так, чтобы жидкость покрывала содержимое примерно на 1–2 см. Накрыть горшочек крышкой или фольгой. Разогреть духовку до 180–190 °C и поставить горшочек томиться на 40–50 минут. Готовую кашу перемешать, разложить по тарелкам, сдобрить мёдом и посыпать рублеными орехами.

РОЛЛЫ ИЗ ОВОЩЕЙ В ЛАВАШЕ 📌 Ингредиенты: Лаваш (тонкий) - 1 шт Перец болгарский (красный) - 3 шт Морковь - 3 шт Капуста белокочанная - 0,5 кочана Зелень (петрушка или укроп) Лимонный сок Соль Перец 📝 Приготовление: - Морковь, капусту, красный перец нарежьте соломкой. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сбрызните овощи лимонным соком, солью и перцем, затем заверните трубочками в тонкий лаваш. Приятного аппетита!!! #закуски@vkusnijpost

Постные кексы с ягодами Ингредиенты фруктовое пюре 230 г сахар 2 ст.л. растительное масло 5 ст.л. мука 250 г разрыхлитель теста 1 ч.л. ягоды 100 г Приготовление - В миске смешать фруктовое пюре из детского питания, сахар, растительное масло и соль (1/5 ч. л.). - Добавить разрыхлитель и муку – перемешать. - Добавляем ягоды и снова перемешиваем. - Разогреваем духовку до 200 градусов. - Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!!! #выпечка@vkusnijpost

Постное нежное апельсиновое желе Ингредиенты хурма 1 шт большая сок из одного апельсина 150 мл джем апельсиновый 3 ст.л. желатин 4 ч.л. (если держите пост, то используйте 4 г агар-агара) Приготовление - Из апельсина выжать сок, нам понадобится 150мл. Желатин замочить в апельсиновом соке до набухания. Срезать с кожуры апельсина немного цедры, нарезать тонкой соломкой.Хурму очистить от кожицы-пленки и удалить косточки. - Мякоть хурмы (примерно 150г) поместить в чашу блендера, добавить 1 ст. л апельсинового джема, измельчить до однородности. - В апельсиновый сок всыпаем порошок агар-агара и доводим до кипения на слабом огне. Варим, помешивая, 3 минуты и вливаем в пюре из хурмы с джемом. - Взбить массу миксером до увеличения объема в 2 раза. Разлить по формочкам, убрать в холодильник на пару часов до застывания. - Готовые пирожные вынуть из формочек, украсить апельсиновым джемом и соломкой из цедры. Приятного аппетита!!!