ЭТА ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ: ГОТОВЛЮ ВСЕ ЛЕТО, И ВСЕ ПРОСЯТ ДОБАВКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок — 400 г
Твердый сыр — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сода (гашеная) — 1/2 ч. л.
Мука — 150 г
Свежая зелень — по вкусу
Соль — 1/2 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок натрите на крупной терке и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Сыр натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и измельчите.
Сметану смешайте с гашеной содой и оставьте на 5 минут.
Затем добавьте яйца, соль и черный перец, после чего хорошо перемешайте массу венчиком или вилкой.
Постепенно всыпьте просеянную муку и размешайте до однородной консистенции.
Добавьте в тесто натертый кабачок, сыр и зелень, затем еще раз тщательно перемешайте.
Форму для запекания слегка смажьте маслом и переложите в нее подготовленную массу.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут, пока верх не станет румяным, а запеканка полностью не пропечется.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Молодые кабачки можно использовать вместе с кожицей — она очень нежная.
Если кабачок выделил много сока, обязательно хорошо его отожмите, чтобы запеканка не получилась водянистой.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока, сушеных трав или любимых специй.
Подавайте блюдо горячим или слегка остывшим — оно одинаково вкусное в обоих вариантах.
С ЧЕМ ПОДАВАТЬ
Со сметаной или натуральным йогуртом.
С чесночным или сырным соусом.
Со свежими овощами и зеленью.
В качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.
Эта кабачковая запеканка получается настолько нежной, ароматной и сытной, что даже те, кто обычно не любит кабачки, просят приготовить ее снова. Обязательно попробуйте этот простой рецепт, пока сезон молодых овощей в самом разгаре.
Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇
