ЭТИ КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА: СЕКРЕТ, КОТОРЫЙ НЕ ДАСТ ИМ РАСПОЛЗТИСЬ ПО СКОВОРОДЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок — 500 г (2 небольших)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л. с горкой
Чеснок — 1 зубчик
Свежий укроп — 2–3 веточки
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — для жарки
ПОДГОТОВКА КАБАЧКОВ
Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. За это время они выделят сок, который обязательно нужно удалить.
Тщательно отожмите массу руками или через марлю — именно этот шаг определяет, насколько удачными получатся оладьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Добавьте к кабачкам яйцо, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Всыпьте муку и хорошо перемешайте.
Готовая масса должна быть густой и держать форму. Если кабачки оказались слишком сочными, можно добавить еще немного муки.
ЖАРКА
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте на среднем огне под крышкой около 3–4 минут.
Затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты без крышки до появления румяной корочки.
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ
Не пропускайте этап с отжимом кабачков! Чем меньше влаги останется в овощах, тем лучше оладьи будут держать форму, не развалятся и получатся идеально золотистыми.
КАК ПОДАВАТЬ
Со сметаной.
С чесночным соусом.
С натуральным йогуртом и зеленью.
В качестве гарнира к мясу или рыбе.
Эти кабачковые оладьи исчезают со стола за считанные минуты. Готовьте сразу двойную порцию — домашние обязательно попросят добавки!
Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇
