САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ Сохраняй и обязательно готовь — это очень вкусно!
Ингредиенты
Для котлет:
• Хлеб — 3–4 дольки
• Молоко — 150 мл
• Фарш говяжий (средней жирности) — 700 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Лук — 1 крупная или средняя луковица, мелко нарезанная
• Сливочное масло — 50 г
• Зелень — петрушка и укроп по 2–3 веточки
Для соуса:
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 500 г
• Бульон — 600 мл
• Сливки — 200 мл
• Тимьян — 2–3 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Зелень для подачи
Как готовить:
1. Замачиваем хлеб в молоке и отжимаем.
2. В фарш добавляем яйцо, соль, перец, хлеб.
3. Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета и вмешиваем в фарш.
4. Вымешиваем массу до однородной структуры и слегка отбиваем.
5. Формируем лепёшки: кладём сливочное масло и зелень, накрываем второй частью фарша и плотно защипываем края.
6. Обваливаем в кукурузной муке.
7. Обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны.
8. Готовим соус: лук + грибы + тимьян + чеснок.
9. Добавляем бульон, затем сливки.
10. Возвращаем котлеты, тушим под крышкой 5 минут, периодически переворачивая.
11. Добавляем зелень.
Присоединяйся к нам👇
