✨Профитроли с заварным кремом и джемом✨
Заварное тесто:
- Молоко — 130 г
- Вода — 120 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 150 г
- Соль, сахар — по вкусу
- Яйца — 4-6 шт.
Заварной крем:
- Молоко — 250 мл
- Крахмал, мука — по 7 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ваниль
- Сливки 33-35% — 200 мл
Глазурь:
- Шоколад — 100 г
- Молоко или сливки — 30 мл
Приготовление:
1. Тесто: Смешайте молоко, воду, масло, сахар и соль. Нагрейте, добавьте муку, перемешайте до комочка. Остудите, по одному введите яйца.
2. Выпекание: Отсадите тесто на противень и выпекайте при 180°C 10 минут, затем при 160°C еще 15-20 минут.
3. Крем: Смешайте муку, крахмал, сахар, яйцо. Влейте в горячее молоко, варите до загустения. Остудите. Взбейте сливки, добавьте заварной крем.
4. Сборка: Наполните профитроли кремом и джемом.
5. Глазурь: Растопите шоколад с молоком, полейте профитроли.
Приятного аппетита! 🍽
