Сочная буженина — украшение новогоднего стола!
Всего 5-10 минут вашего времени — и у вас получится потрясающая буженина, которую можно подать как горячее блюдо или холодную закуску.
Ингредиенты:
- Свиная шея — 800 г – 1 кг
- Чеснок — небольшая головка
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Шрирача — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Нашпигуйте мясо чесноком, сделав надрезы.
2. Обмажьте специями и соусами, придайте форму с помощью нити (по желанию).
3. Заверните в фольгу, положите в форму с водой (80 мл) и запекайте при 190°C 1 час.
4. Уберите фольгу, смажьте соком и запекайте ещё 5 минут до румяной корочки.
Готовность можно проверить термощупом (77°C) или проколом — сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита!
