° Вкусные Торты °
MAX ·
Пирожное картошка в форме шишки.
Ингредиенты для бисквита:
Пшеничная мука - 160 г
Какао-порошок - 30 г
Сахар - 180 г
Растительное масло - 60 мл
Молоко - 100 мл
Яйца - 250 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 2 г
Смесь молотых специй (имбирь, корица, кардамон) - 7 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Тонкой струйкой влить молоко и масло.
2. Отдельно смешать венчиком муку, какао, специи, соль и разрыхлитель. В 3-4 этапа добавить сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешать.
3. Форму 30х25 см застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и постучать по столу.
4. Выпекать при 180 С около 40 минут до сухой спички.
5. Готовый бисквит остудить на решетке и превратить в крошку.
Крем:
Сливки 33-35% - 180 г
Тёмный шоколад - 100 г (70% для горчинки или 54% для сладости)
1. Шоколад залить горячими сливками и перемешать до растворения.
2. Добавить массу в крошку, смешать до однородности. Если суховато, можно добавить сгущенку или жирные сливки. По желанию влить ликёр.
Сборка:
1. Влажными руками сформировать «картошечки». Выложить на доску с пленкой или пергаментом, убрать в холодильник.
2. Доставать по одной и декорировать хлопьями для завтрака. Работа кропотливая, но результат 🔥
3. Убрать в холодильник на 30-40 минут для стабилизации и посыпать пудрой.
Внутри можно сделать начинку «пряный апельсин»:
Апельсиновый сок - 200 мл
Пюре персика или яблока - 100 г
Сахар - 50 г
Агар - 5 г
Все соединить, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Разлить в малые полусферы, после стабилизации соединить попарно.
Как вариант, можно просто смешать измельченное печенье с вареной сгущёнкой, какао и сметаной или сливочным маслом, сформировать заготовки и воткнуть хлопья.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
