° Вкусные Торты °
MAX ·
Мандариновый рулет
Мандариновый меренговый рулет похож на сливочно-цитрусовое мороженое, нежный и лёгкий. За час-полтора у вас будет десерт к столу.
Ингредиенты:
200 г белков (примерно от 6 яиц)
300 г сахарной пудры
2 ст.л. кукурузного крахмала
лимонная кислота на кончике ножа
Мандариновый крем:
300 г очищенных мандаринов
2 желтка
40 г сахара
20 г кукурузного крахмала
цедра половины лимона
Сливочный крем:
250 г сливок 33%
250 г творожного сыра
30 г сахарной пудры
Приготовление:
Для мандаринового крема очищенные мандарины пробейте блендером, перелейте пюре в ковш, добавьте желтки, сахар и крахмал. Размешайте венчиком. Варите на огне до закипания, постоянно помешивая. В конце добавьте цедру. Остудите и пробейте блендером.
Для меренгового коржа белки взбивайте 1 минуту на средней мощности, затем постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Установите максимальную скорость миксера и взбейте до твёрдых пиков. Уменьшите скорость, добавьте лимонную кислоту и крахмал, размешайте. Выложите массу на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 150°С духовке 20-30 минут до сухой корочки. Достаньте, переверните на другой лист пергамента, снимите верхний и остудите.
Для сливочного крема взбейте холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Смажьте остывший меренговый корж сливочным кремом, сверху распределите мандариновый крем. Сверните в рулет и можно сразу угощаться.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
