Классический шоколадный мусс без лишних добавок. Нежный, в меру сладкий десерт из простых ингредиентов.
Ингредиенты на 6 креманок по 250 г:
Молоко — 240 мл
Желатин — 12 г
Вода — 80 мл для желатина
Горький шоколад — 320 г
Сливки 33–35% — 500 г
Приготовление:
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5–10 минут. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте холодные сливки до мягких пиков. Распустите желатин, не доводя его до кипения.
В слегка остывший до 35–40°C шоколад введите тёплое молоко и распущенный желатин. Перемешайте до однородности. Аккуратно введите взбитые сливки и вымешайте лопаткой до гладкой текстуры, чтобы сохранить воздушность. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник на 3–4 часа.
Важно: шоколад не должен быть горячим, а молоко обязательно используйте тёплым.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
