Публикация от 30 октября 2026

Медовый торт в виде новогодней свечи 🕯️ Медовик — наш семейный фаворит, поэтому каждый Новый год он на столе, но в разном оформлении. В этот раз решили сделать его в форме свечи, а чтобы было еще вкуснее, добавили клубничное конфи. Ингредиенты: Для коржей: 370 г муки 200 г сахара 3 яйца 100 г сливочного масла 70 г меда 1,5 ч.л. соды (без горки) Для крема: 500 г сливок 33-35% 350 г маскарпоне или Каймак 150 г сахарной пудры Для конфи: 150 г замороженной клубники 80 г сахара 1 ч.л. кукурузного крахмала Дополнительно: белые шоколадные капли для глазури. Приготовление: Коржи: Муку просеиваем, яйца перемешиваем вилкой. В кастрюле соединяем сахар, мед и масло, ставим на маленький огонь. Помешиваем до растворения сахара, затем тонкой струйкой вводим яйца, постоянно работая венчиком до однородности. Добавляем соду и держим на огне еще 1 минуту — масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. Снимаем с огня, вливаем в муку и замешиваем тесто на небольшой скорости крюками. После остывания оно станет гуще. Делим тесто на 8 равных частей, накрываем пленкой. Духовку разогреваем до 180 С. Раскатываем коржи на присыпанной мукой поверхности, вырезаем круги диаметром 16-18 см. Из обрезков выйдет еще 2 коржа. Накалываем каждый вилкой и выпекаем на противне с пергаментом до золотистого цвета. Храним готовые коржи в закрытой тортнице. Конфи: Все ингредиенты соединяем в сотейнике, варим до растворения сахара и взбиваем блендером. Крем: Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотности, добавляем маскарпоне и еще раз взбиваем до однородной массы. Собираем торт: с помощью кондитерского мешка отсаживаем крем на каждый корж и делаем сеточку из конфи. Оставляем пропитываться, а сверху украшаем растопленной глазурью. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!