Рецепт взбитого ганаша
Ингредиенты:
250 мл сливок 33%
200 г белого шоколада
50 г сгущенки
3 г желатина + 30 мл воды
Замочите желатин в воде. В стакане соедините шоколад со сгущенкой. Разогрейте сливки, не доводя до кипения, и разведите в них желатин. Вылейте смесь на шоколад и дайте постоять 1 минуту.
Пробейте массу блендером, перелейте в емкость, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
После стабилизации взбейте ганаш на небольшой скорости миксера 1-2 минуты. Если крем покажется недостаточно плотным, отправьте его в холодильник на 10-15 минут и снова взбейте. Долго взбивать не нужно, иначе ганаш расслоится.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
