Публикация от 25 октября 2026

Ароматный тарт с тыквой от vveroni_vkus. Рубленное тесто на форму d 25 см: ▫️ 200 г муки ▫️ 100 г холодного сливочного масла ▫️ 50 г сахара ▫️ 1 ст.л. молока ▫️ 1 яйцо ▫️ щепотка соли Порубите муку с маслом ножом или в комбайне. Добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите тесто. Раскатайте, вложите в форму, сформировав бортики. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 1 час. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут с грузом (на тарт постелите пергамент и засыпьте фасолью). Затем уберите груз, вылейте начинку и выпекайте ещё 15-20 минут при 160 градусах. Начинка: ▫️ 270 г сгущённого молока ▫️ 270 г пюре из тыквы ▫️ 2 яйца С1 ▫️ 40 г миндальной муки ▫️ цедра 1 апельсина ▫️ ваниль Смешайте ингредиенты и пробейте блендером до однородности. Половину сгущёнки можно заменить на сливки 33%. Вылейте в основу, выпекайте при 160 градусах 15-20 минут. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 2-3 часа. Тыквенный крем-мусс для декора: ▫️ 200 г пюре из тыквы (теплое) ▫️ 200 г вареного сгущённого молока Пробейте ингредиенты блендером. При необходимости протрите через сито. Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой. Мусс хранится до 7-10 дней. Дополнительно можно использовать безе или тыквенные семечки в карамели. Для карамели нагрейте в сотейнике 50 г сахара до карамельного цвета, не мешая. Всыпьте 40-50 г семечек, перемешайте и вылейте на силиконовый коврик или пергамент. После застывания отломите крупные куски для украшения, а остальное мелко порубите для посыпки. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!