Публикация от 25 октября 2026

Шоколадно-сгущенковый торт 🍫 Супер простой в приготовлении, буквально 30-40 минут активного времени. Вкус насыщенно шоколадный, в меру сладкий и очень нежный. ☝️В ЭТОТ КРЕМ начинки добавлять нельзя, он очень нежный, не выдержит. Максимум 🍌, но ничего жидкого или того, что дает влагу. 🏋️Выход ~1750 г Диаметр 20 см, высота 9 см Бисквит на форму 20 см: 🥄230 г муки 🍫65 г какао-порошка 🥄250 г сахара 🥄15 г ванильного сахара 🧂1/2 ч. л. соли 🥄8 г разрыхлителя 🥚2 яйца 🥛260 мл теплого молока 🌻60 г подсолнечного масла без запаха 🧈60 г растопленного сливочного масла Крем: 🫙250 г вареной сгущенки 🍰300 г сливочного сыра (отвешенной сметаны, маскарпоне) 🥛280 г сливок от 30% БИСКВИТ – Просеять муку и какао. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель — смешать венчиком. – Добавить яйца комнатной температуры, тёплое молоко, подсолнечное и растопленное сливочное масло — снова перемешать венчиком. – Вылить в форму. Выпекать при 160°C 60 минут. Проверить на сухую зубочистку. – Достать из формы, затянуть в плёнку прямо горячим. Оставить на 1–2 часа. – Разрезать на 4 коржа. КРЕМ – Вареную сгущенку слегка взбить, чтобы стала пластичной и без комочков. – Добавить сливочный сыр и взбить. ☝️Уже на этом этапе это готовый крем, но он плотноват, поскольку коржи не пропитываем, хочется более легкого и воздушного состава. – Сливки взбить до состояния подтаевшего мороженого. Добавить в крем, на больших оборотах взбить буквально 40-60 секунд. Аккуратно, не перевзбейте☝️☝️☝️ СБОРКА – На 1-й, 2-й, 3-й корж по 200 г крема. Оставшимся кремом покрыть бока и верх. – На ночь пропитываться в холодильник. – Шапочку от бисквита подсушить и измельчить в крошку, ей украсить торт. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!