Рецепт тех самых капкейков 🧁 Шикарное тесто и осенняя начинка, сохраняй, чтобы не потерять.
На 12 штук.
Тесто:
• 100 гр сливочного масла 82,5%
• 170 гр муки пшеничной
• 140 гр сахарной пудры
• 150 гр яиц
• 100 гр молока 2,5%
• 4 гр разрыхлителя
Метод:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой до пышной светлой массы.
2. Ввести яйца в несколько приемов с помощью миксера, каждый раз дожидаясь однородности.
3. Ввести просеянные сухие ингредиенты, чередуя с молоком в 2-3 этапа, закончить сухими ингредиентами.
4. Распределить тесто по формам, заполняя 2/3 части, примерно по 53-55 гр. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
5. Достать капкейки из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть.
Начинка:
• 70 гр яблока кусочками
• 50 гр яблочного сока
• 20 гр сахара
• 3 гр кукурузного крахмала
• корица
Метод:
1. Сахар смешать с крахмалом.
2. Кусочки яблока и сок сложить в сотейник и довести до 40 градусов. Всыпать сахар с крахмалом дождиком, постоянно помешивая. Довести до кипения и прокипятить 10-15 секунд.
3. Снять с огня, добавить корицу и охладить до комнатной температуры.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
