Готовим торт Абрикосовий. Начнем с абрикосового компоте.
Ингредиенты:
▫️ 350 г абрикосового пюре
▫️ 150 г нарезанных абрикосов
▫️ 20 г кукурузного крахмала
▫️ 100 г сахара
▫️ 8 г порошкового желатина (220 блюм)
▫️ 48 г воды
Технология:
Желатин залейте холодной водой в пропорции 1:6 до набухания. В сотейнике смешайте пюре, сахар и крахмал, тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. При температуре около 80 °C добавьте кусочки абрикосов. Варите до загустения, затем снимите с огня и охладите до 70 °C. Добавьте набухший желатин и перемешайте. Распределите по 320 г массы в два кондитерских кольца диаметром 18 см, затянутых пленкой, и заморозьте.
Хранение:
Замороженное компоте можно держать в морозилке до 1 месяца, упаковав в пленку или контейнер.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
