Публикация от 21 октября 2026

Рецепт шоколадного бисквита для торта Сникерс Ингредиенты: 5 яиц категории С0 (вес без скорлупы от 63 г) 225 г сахара 150 г меда 120 г сливочного масла 230 г муки 5 г соды 40 г какао-порошка Щепотка соли Приготовление: Отделите белки от желтков. В сотейнике растопите масло с медом. Белки взбейте с солью до пены, постепенно всыпьте 110 г сахара и взбивайте до крепких пиков. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Соедините желтковую смесь с меренгой. Постепенно просеивайте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавьте медово-масляную смесь, вмешайте остатки сухих ингредиентов. Не перемешивайте слишком долго, чтобы сохранить пышность. Вылейте тесто на противень с пергаментом, распределите ровно. Слегка постучите противнем по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекайте без конвекции в разогретой до 170 градусов духовке 17–20 минут. Если используете форму диаметром 20 см — время увеличится до 50–60 минут. Не открывайте духовку первые 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите бисквит 5–7 минут в форме, затем извлеките и полностью охладите на решетке. Остывший бисквит можно нарезать на слои толщиной 2,7–3 мм. Хранить заготовку можно в пищевой пленке: до 5 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозилке. Шоколадный крем-чиз Ингредиенты: 140 г молочного шоколада 70 г горячих сливок (33–35%) 100 г маскарпоне 5 г желатина (220 Bloom) 140 г охлажденных сливок (33–35%) Приготовление: Замочите желатин в 30 г холодной воды. Горячие сливки (70 г) залейте в измельченный шоколад. Перемешайте до однородности. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!