Публикация от 19 октября 2026

Готовим карамельную девочку. Для теста: ▫️ вареная сгущенка — 360 г ▫️ яйца — 100 г (2 крупных) ▫️ сливочное масло 82% — 100 г ▫️ мука — 160 г ▫️ разрыхлитель — 15 г Взбейте сгущенку с яйцами комнатной температуры. Влейте растопленное, но не горячее масло, снова взбейте. Добавьте муку с разрыхлителем. Выпекайте на силиконизированном пергаменте, разравнивая тесто ложкой по форме диаметром 18 см. При 180 градусах коржи пекутся 5–7 минут. У меня вышло 7 штук. Для крема: ▫️ творожный или сливочный сыр — 300 г ▫️ вареная сгущенка — 360 г ▫️ сливки 33% — 200 г Взбейте сыр со сгущенкой до однородности, без комочков. Влейте холодные сливки и еще раз хорошо взбейте. Сборка: Соберите торт. Стабилизация без пресса — 8 часов или на ночь, с прессом — минимум 4 часа. Для выравнивания: ▫️ мягкое сливочное масло 82% — 110 г ▫️ белая сгущенка (или сахарная пудра) — 110 г ▫️ творожный сыр — 400 г Взбейте масло со сгущенкой до пышности, добавьте сыр и перемешайте. Покрывайте торт в 2 слоя. Во второй слой я добавила 80 г растопленного молочного шоколада для цвета. Для потеков: ▫️ молочный шоколад — 80 г ▫️ сливки 33% — 30 г Нагрейте ингредиенты в микроволновке, не перегревая, и размешайте. Наносите на хорошо охлажденный торт. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!