Рецепт торта Спартак.
Для коржей берем 400 грамм муки, 130 грамм сливочного масла, 100 грамм меда, 200 грамм сахара, 2 яйца, 60 грамм какао и 1 чайную ложку соды. Сахар, мед и масло прогреваем на огне до однородности, добавляем соду и варим до карамельного цвета. Массе даем немного остыть, вводим яйца, затем какао и муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем отдохнуть. Делим на равные части, у меня вышло 10. Раскатываем, накалываем вилкой и печем в духовке при 180 градусах 4-5 минут. Сразу после выпечки обрезаем до нужного диаметра, у меня 18 см.
Для крема понадобятся 400 мл сливок 33%, 3 яйца, 250-300 грамм сахара, 80 грамм кукурузного крахмала, 600 мл молока, 100 грамм сливочного масла и щепотка ванилина. В кастрюле соединяем сахар, яйца, молоко и крахмал, варим на среднем огне до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем и накрываем пленкой в контакт до полного остывания. Холодные сливки взбиваем до пиков, частями вводим заварную основу и перемешиваем миксером, недолго, чтобы крем не расслоился.
Собираем торт, чередуя коржи и крем. Сверху поливаем глазурью из 50 грамм молочного шоколада и 25 мл сливок 33%, которые нужно смешать в теплом виде.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
