Песочная галета с творожно-ягодной начинкой.
Для теста берем 130 г муки, 60 г холодного сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры (подойдет панела или любая нерафинированная тростниковая), щепотку соли, 25 г яйца (половина С1) и около 20 г воды.
Масло рубим кубиками и перетираем с мукой до состояния крошки. Добавляем пудру, соль, яйцо и воду. Замешиваем однородное тесто, формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Для начинки соединяем 200 г творога, 1 яйцо С1, семена одного стручка ванили и 35 г сахара. Пробиваем всё блендером до однородности.
Отдельно смешиваем 150 г ягод, 25 г сахара и 3 г кукурузного крахмала.
Раскатываем тесто, выкладываем на него творожную массу, а сверху распределяем ягоды. Защипываем края галеты и отправляем в духовку на 35 минут при 180 С. Последние 10 минут можно поднять температуру до 200 С.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
