Готовим рулет Сказка по ГОСТу.
Ингредиенты для крема: 2 яйца, 200 г сахара, 220 мл молока, 250 г сливочного масла, 1 ст. л. коньяка, 10 г крахмала.
Для бисквита: 3 яйца, 60 г сахара, 60 г муки, 15 г растительного масла, соль, ванилин.
Для сиропа: 50 г сахара, 50 г воды, 1 ст. л. коньяка.
Крем:
1. Соединяем яйца с сахаром и крахмалом, вливаем молоко и доводим смесь до загустения на медленном огне.
2. Накрываем пленкой в контакт и оставляем основу при комнатной температуре.
3. Остывшую основу взбиваем с мягким сливочным маслом и добавляем коньяк. Для шоколадного крема можно всыпать 2 ст. л. какао, для цветного — добавить пищевой краситель.
Бисквит:
1. Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки с сахаром.
2. К желткам добавляем растительное масло, 10 г муки, соль и ванилин.
3. Аккуратно соединяем обе массы и осторожно вводим оставшуюся муку.
Сироп:
1. Нагреваем сахар с водой до полного растворения.
2. Добавляем коньяк и перемешиваем.
Собираем рулет.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
