° Вкусные Торты °
MAX ·
Торт с банановым муссом
Бисквит: 5 яиц, 180 г сахара, 190 г муки, 2 ст. л. растительного масла. Взбейте яйца с сахаром до пышности, частями введите муку и масло, аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения комочков. Выпекайте в форме диаметром 18 см при 175 С (режим верх-низ) 40-45 минут.
Мусс Птичье молоко: 100 мл воды, 120 г сахара, 5-6 г агара, белок 2 крупных яиц. Крем для мусса: 100 г сливочного масла, 100 мл сгущенки, 1 крупный банан, размятый в кашицу. Ингредиенты крема соедините и слегка взбейте миксером. Сироп варите на среднем огне 5-6 минут до состояния, когда он еле стекает с ложки. В это время начните взбивать белки. Кипящий сироп влейте во взбитые белки, доведите до плотной меренги, затем частями введите крем. Долго не взбивайте. Выложите массу в кольцо (меньше коржа на 2 см) с пищевой пленкой и уберите в холодильник до застывания.
Крем-ганаш: 350 г молочного шоколада залейте 250 мл горячих сливок, пробейте блендером. Охлаждайте 2-3 часа, затем взбейте миксером 2-3 минуты и добавьте кусочки свежего банана.
Сборка: бисквит разрежьте на три части, пропитайте соком или сиропом. В кольце с ацетатной пленкой уложите нижний корж, немного крема и застывший мусс. Сверху второй корж, оставшийся ганаш и третий корж. Смажьте верхушку тонким слоем крема. Оставьте в холодильнике на ночь. Оформить на ваш вкус и цвет👌
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
