Самый обсуждаемый десерт 2026 года.
Ингредиенты для теста:
250г молока
5г соли
10г сахара
120г сливочного масла 82,5%
145г муки (Макфа 12% белка)
185–200г яиц (около 4 небольших)
Завариваем тесто на водяной бане на медленном огне. Доводим молоко до умеренного кипения, добавляем масло, сахар и соль. Вводим муку, постоянно помешивая. Заваренное тесто остужаем до 50С. Вмешиваем яйца по одному, можно использовать миксер. Тесто должно стекать ровным треугольником. Оставляем его отдыхать на час при комнатной температуре, накрыв пленкой в контакт. Этого количества хватает на 2 формы. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, время зависит от вашей техники.
Крем состоит из двух частей: заварной и чиз.
Заварной:
400мл молока
100г сливочного масла
2 яйца
150г сахара
4 ст. ложки муки
10г ванильного сахара
Чиз:
Смешать 200г сыра с 30г сахарной пудры. Добавить 75г сливок 33% и взбить до матового состояния. Затем смешать оба крема вместе.
Для оформления понадобится темный шоколад, молочный шоколад, сливки и клубника.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
