Готовим флан. Раскладка на 4 порции по 100 г.
Ингредиенты:
Карамель: сахар — 50 г, вода — 12 г.
Флан: сгущенное молоко — 161 г, молоко 3,2% — 142 г, яйцо С1 — 81 г, желток — 16 г, ваниль — по вкусу, щепотка соли.
1. В сотейнике соединяем сахар с водой и на среднем огне варим до карамельного оттенка, сразу переливаем в форму.
2. В миске объединяем сгущенное молоко, молоко, яйца, желток, ваниль и соль. Аккуратно перемешиваем венчиком, не взбивая.
3. Процеживаем массу через мелкое сито.
4. Переливаем смесь в форму поверх карамели, заполняя её примерно на 90%.
5. Ставим форму в глубокий противень, наливаем горячую воду до 2/3 высоты форм и выпекаем при 150°C около 50-60 минут. Центр готового флана должен слегка подрагивать.
6. Полностью остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник минимум на 8 часов, лучше на сутки.
7. Аккуратно проводим ножом по краям формы, переворачиваем флан на тарелку и подаем.
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
