Публикация от 15 октября 2026

Рецепт пончиков с малиновой глазурью на 12–14 штук. Для теста: 200 мл теплого молока 7 г сухих дрожжей 65 г сахара 1 яйцо С1 1 желток 60 г растопленного и слегка охлажденного сливочного масла 82,5% 400–430 г муки 1/3 ч.л. соли 1 ч.л. ванильной пасты Для жарки: Около 600 мл рафинированного растительного масла без запаха В теплом молоке растворите дрожжи, сахар, яйцо, желток, ванильную пасту и соль. Перемешайте до однородности, добавьте масло. Просейте муку и замешивайте мягкое эластичное тесто 10–12 минут. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам. Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока объем не увеличится в 2–3 раза. Раскатайте тесто до толщины 1–1,5 см. Вырежьте кружочки диаметром 8 см, в центре сделайте отверстие. Переложите заготовки на пергамент, накройте и оставьте на расстойку на 30 минут. Разогрейте масло в сотейнике или фритюрнице до 170–175 °C. Жарьте пончики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем переложите на бумажные полотенца. Для малиновой глазури: 80 г малинового пюре 180–200 г сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока Смешайте малиновое пюре с сахарной пудрой. Если глазурь вышла густой, добавьте немного сливок или молока. Влейте лимонный сок для яркого вкуса и блеска. Остывшие пончики окуните верхушкой в глазурь. Пончики получаются воздушными внутри и слегка хрустящими снаружи, а малиновая глазурь добавляет свежий ягодный акцент. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄 👆лучший сборник здесь 👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 ! ♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!