Тирамису «Манго–Маракуйя» ❤
📋 Ингредиенты
🍪 Для пропитки савоярди
• Пюре манго — 100 г
• Пюре маракуйи — 50 г
• Вода — 50 г
• Сахар — 20 г
🤍 Для крема
• Яичные желтки — 4 шт.
• Маскарпоне — 500 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Пюре манго — 50 г
• Сливки 33–35% — 250 г (очень холодные)
Пошаговое приготовление 🥭
Шаг 1. Приготовление фруктовой пропитки (профессиональная техника)
1. Подготовьте ингредиенты
Заранее отмерьте:
• 100 г пюре манго;
• 50 г пюре маракуйи;
• 50 г воды;
• 20 г сахара.
💡 Лучше всего использовать натуральное фруктовое пюре без добавления сахара.
🥭 Если готового пюре нет — как приготовить самостоятельно:
Пюре манго
1. Возьмите спелый и мягкий плод манго.
2. Очистите его от кожуры.
3. Срежьте мякоть с косточки.
4. Нарежьте небольшими кусочками.
5. Переложите в чашу блендера.
6. Измельчите до полностью гладкой консистенции. Если пюре получилось слишком густым, добавьте 5–10 г воды и ещё раз пробейте.
💡 Для идеально нежной текстуры можно протереть массу через мелкое сито.
❤ Приятного аппетита! ❤
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
