Рецепт Заварного торта! 🔥❤️👍
🤍 Коржи:
Вода 125 г,
мука 75 г,
яйца 2 шт,
сливочное масло 35 г,
сахар 1 ч.л,
соль 1/2 ч.л,
ваниль 2 г.
В сотейнике соединяем воду, масло, сахар и соль — доводим до кипения. Добавляем муку, быстро перемешиваем и завариваем 2 минуты. Остужаем 5–10 минут. По одному вводим яйца, в конце ваниль. Отсаживаем на пергамент и выпекаем при 190°C 20–25 минут.
Крем:
Молоко 250 г,
желтки 60 г,
сахар 150 г,
крахмал 45 г,
желатин 5 г (+25 г воды),
масло 70 г,
ваниль, сливки 33% — 400 г.
Желатин замочить. Желтки + сахар + крахмал смешать. Влить горячее молоко, вернуть на огонь и варить до загустения. Добавить желатин, масло, ваниль. Остудить. Сливки взбить и аккуратно соединить с кремом.
Ганаш:
Сливки 200 г + шоколад 300 г.
Нагреть сливки, залить шоколад, перемешать до гладкости. Убрать в холодильник на стабилизацию. Соберите торт: коржи + крем + ганаш ✨
❤ Приятного аппетита! ❤
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
