❤ ТРАЙФЛЫ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
Яркий красный бисквит, малиновая начинка и нежный крем-чиз. На 8 стаканов по 200 мл.
Бисквит:
🔸 Мука - 110 г
🔸 Молоко - 90 г
🔸 Сахар - 70 г
🔸 Растительное масло - 60 г
🔸 Яйцо - 2 шт. (С1-С0)
🔸 Какао - 4 г
🔸 Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
🔸 Сода - 0,5 ч. л.
🔸 Соль
🔸 Красный водорастворимый краситель
Малиновая начинка:
🔸 Пюре или ягода - 250 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (10 г) + вода 20 г
Крем-чиз:
🔸 Творожный сыр - 400 г
🔸 Сливки от 33% - 300 г
🔸 Сахар - 60 г
Бисквит:
1. Яйца перемешать с сахаром и солью. Ввести молоко и растительное масло, перемешать, затем всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто. Добавить краситель - тесто должно быть яркого красного оттенка.
2. Духовку заранее разогреть до 170 °С. Тесто вылить на коврик или пергамент, распределить и выпекать до сухой зубочистки.
3. Готовый бисквит остудить. Хранится в холодильнике до 5 дней в плёнке или пакете - обязательно хорошо завязать, чтобы не высох.
Начинка:
1. Ягоду или пюре с сахаром довести до кипения.
2. Крахмал разбавить водой и ввести в закипающую смесь, уварить в течение минуты до густоты.
3. Охладить. Готовая начинка хранится в холодильнике до 5 дней.
Крем-чиз:
1. Все ингредиенты из холодильника взбить до однородного плотного крема.
2. Использовать сразу.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
