🐻 ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»
Светлые и шоколадные коржи на сметане, нежный крем и шоколадная глазурь.
Тесто:
🔸 Мука - 550 г
🔸 Сметана - 375 г
🔸 Сахар - 300 г
🔸 Сливочное масло - 70 г
🔸 Какао - 25 г
🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔸 Сода - 0,5 ч. л.
Крем:
🔸 Сметана 30% - 600 г
🔸 Сливки 33% - 300 г
🔸 Сахарная пудра - 180 г
🔸 Сыр творожный - 150 г
Глазурь:
🔸 Шоколад - 120 г
🔸 Подсолнечное масло - 40 г
Приготовление:
1. Смешать сметану, сахар и растопленное масло.
2. Добавить 525 г муки, соду и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Разделить на 2 части: в одну добавить оставшиеся 25 г муки, в другую какао.
4. Каждую часть разделить ещё на 3 части.
5. Выпекать коржи по 8-10 минут при 180 °С.
6. Для крема взбить сыр с пудрой, добавить сметану и сливки, снова взбить.
7. Собрать торт в кольце и оставить на ночь в холодильнике.
8. Шоколад с подсолнечным маслом растопить в сухом сотейнике на водяной бане и покрыть торт.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
