Готовим Крем Брюле!🍮
Для этого рецепта нам понадобится:
Желтки куриные - 2 шт
Сахар тростниковый - 40 гр
Соль - маленькая щепотка
Сливки 33% - 200 гр
Ванильный сахар - 8 гр
Сахар тростниковый - для посыпки
Красная смородина и мята - для украшения.
1. Прогреваем сливки вместе с ванильным сахаром.
2. Растираем желтки вместе с тростниковым сахаром и солью, такой сахар даёт не только цвет, но и прямо-карамельный вкус.
3. Смешиваем всё вместе, сливки не должны быть горячими.
4. Переливаем всё в форму для запекания, через сито. Если образовалась пенка убираем ложкой, чтобы в дальнейшем сахар лучше лёг.
5. Наливаем воду к форме и готовим в духовке при 120° 40 минут. Готовый десерт будет слегка жидким. Убираем в холодильник минимум на 3 часа для стабилизации.
6. Посыпаем тростниковым сахаром и с помощью горелки обжигаем сахар. Можно приготовить карамель и полить ей вместо горелки.
7. Украшаем красной смородиной и мятой. Пробуй!
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
