Торт «Облепиха-Апельсин-Карамель»🎂🧡
Бисквит Д16см
Мука 180 гр
Разрыхлитель 5 гр
Молоко 120 гр
Масло растительное 65 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 140 гр
Соль щепотка
Цедра 1 апельсина
Разлить в 2 формы Д 16см, выпекать при 160°30-35мин
Апельсиновое кремю Д 14см:
Яйцо С1 2 шт
Сахар 100 гр
Апельсиновый сок 60 гр
Цедра 0.5 апельсина
Желатин 2 шр+ вода 10 гр
Сливочное масло 100 гр
Белый Шоколад 40 гр
Конфи из облепихи:
Пюре облепихи 250 гр
Сахар 90 гр
Пектин NH 6гр
Облепиховый мусс Д 14 см:
Белый Шоколад 50 гр
Пюре облепихи 50 гр
Сливки 33% 70 гр
Желатин 3 гр +вода 20 гр
Карамель:
Сахар 50 гр
Глюкозный Сироп 30 гр
Сливки 33% 80 гр
Сливочное масло 40 гр
Щепотка соли
Кадровые орешки обжаренные 30 гр
Крем:
Творожный сыр 500 гр
Сахарная пудра 100 гр
Сливки 33% 150 гр
Все ингредиенты должны быть холодными
Крем для выравнивания:
Сливочное масло 200гр
Творожный сыр 500гр
Сахарная пудра 100гр
Сыр и масло должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 5 мин, добавить Творожный сыр и взбить до объединения.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
