° Вкусные Торты °
MAX ·
🎂МАКОВЫЙ ТОРТ — НЕЖНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 21–22 см, 8–10 порций):
МАКОВЫЙ БИСКВИТ:
✅ Яйца — 6 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Пшеничная мука — 150 г
✅ Мак пищевой — 100 г
✅ Сливочное масло — 80 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
✅ Молоко — 750 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Яичные желтки — 2 шт.
✅ Пшеничная мука — 3 ст. л.
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
✅ Молоко — 60 мл
✅ Горький шоколад — 50 г
✅ Какао-порошок — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
БИСКВИТ:
1. Муку просеять. Сливочное масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 180 °C.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером до мягких пиков, постепенно подсыпая сахар, затем взбить до устойчивой пены.
3. По одному ввести желтки, продолжая взбивать на низкой скорости.
4. Аккуратно вмешать лопаткой муку и мак. В несколько приёмов добавить растопленное масло.
5. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать 40–45 минут при 180 °C до сухой шпажки.
6. Бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
7. В сотейнике нагреть 500 мл молока до горячего состояния (не кипятить).
8. В оставшемся молоке размешать желтки. В отдельной миске соединить сахар, муку, крахмал и ванильный сахар.
9. Смешать сухую смесь с молочно-яичной массой до однородности.
10. Тонкой струйкой влить смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Варить до густого, гладкого крема.
СБОРКА:
11. Выложить первый корж в кольцо, нанести половину крема. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем. Закрыть третьим коржом.
12. Остудить торт при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на 2–3 часа.
ГЛАЗУРЬ:
13. В сотейнике соединить молоко, шоколад, какао и сахар. Прогреть до однородной гладкой глазури.
14. Полить торт сверху глазурью и дать ей застыть.
15. Снять кольцо, при желании украсить и подать к столу.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
