° Вкусные Торты °
MAX ·
🎂ТОРТ С РОЗАМИ ИЗ КРЕМА
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций):
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 6 шт.
✅ Сахар — 220 г
✅ Пшеничная мука — 150 г
✅ Сода — 0,4 ч. л.
✅ Ванилин — по вкусу
КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
✅ Сливки жирные (от 33%) — 500 г
✅ Сахарная пудра — 4 ст. л.
КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ (БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ):
✅ Яичные белки — 2 шт.
✅ Сахар — 160 г
✅ Вода — 60 мл
✅ Лимонная кислота — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Охлаждённые яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешать просеянную муку, добавить соду и ванилин. Перемешивать недолго, сохраняя воздушность.
3. Перелить тесто в форму диаметром 20–22 см. Выпекать при 180°C около 40 минут. Первые 20–30 минут духовку не открывать.
4. Готовый бисквит остудить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
5. Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
6. Бисквит разрезать на 3–4 коржа, пропитать сиропом, прослоить сливочным кремом. Выровнять верх и бока торта. Убрать в холодильник на ночь.
7. Для белкового крема соединить сахар и воду, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и варить сироп до 120°C.
8. Одновременно взбить белки до устойчивых пиков.
9. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить горячий сироп в белки. Взбивать до загустения и охлаждения крема.
10. Разделить крем на части и окрасить пищевыми красителями.
11. С помощью кондитерского мешка с насадками сформировать розы и украсить торт.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
