° Вкусные Торты °
MAX ·
Торт с бананами и карамелью ❤️❤️❤️
По мотивам баноффи👍
Потребуется на торт диаметром 17-20 см
Бисквит:
3 яйца (150-160 гр)
3 ст л сахара
3 ст л муки
2 ст л крахмала
1 ч л разрыхлителя
Ванилин
Щепотка соли
✅взбить яйца с сахаром до белой пышной пены, до увеличения в объеме в три - четыре раза
Добавить просеянную муку , крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности
✅вылить в форму, дно выложить пергаментом , а бортики не смазывать ничем
✅выпекать 30-35 минут при 180. Бисквит должен равномерно подняться и приобрести золотистый вид. Перевернуть на решетку
Охладить и извлечь из формы
✅ разрезать бисквит на два коржа
Пропитка:
100 мл кипяченного молока или воды
2 ст л сгущенки
Крем для бортиков 1:
300 гр кремчиза
100 гр карамели или варенной сгущенки
150 гр сливок 33%
Все вместе взбить до устойчивости
Крем 2 (нижний слой из карамели) :
Густая Карамель или варенная сгущенка 200 гр
5 гр желатина + 20 гр холодной воды
✅желатин замочить
✅немного прогреть сгущенку или карамель, растопить желатин и соединив обе массы, быстро перемешать до однородности.
Готовить перед применением, использовать не горячим, но пока масса не застыла
Крем 3:
Сметана 200 гр
Кремчиз 200 гр
Карамель или в.сгущенка 100 гр
6-7 гр желатина +20 гр воды
✅Взбить кремчиз , сметану и карамель(сгущенку)
✅Желатин растопить и соединив с кремом , быстро смешать до однородности. Использовать остывшим до к.температуры, но пока масса не застыла
Сборка:
Бисквит пропитать
Выложить бортики кремом 1.
Вылить крем 2- желированную карамель(или сгущенку)
Выложить плотно крупно порезанные бананы, предварительно сбрызнуть лимонным соком
Выложить еще один бортик кремом 1
Залить бананы кремом 3.
Выложить второй бисквит
Смазать кремом, сделать розочки или полить карамелью
Борт тортика обсыпать бисквитной крошкой , сделанной из обрезков бисквита, или дробленным печеньем.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
