Тыквенный пирог 🥧
Рецепт рассчитан на форму 25 см в диаметре
Тесто:
-220 гр муки
-120 гр сливочного масла (кубиками, холодное)
-40 гр сахарной пудры
-3 яичных желтка (СО)
-корица и мускатный орех по вкусу
Начинка:
-750 гр тыквы
-100 гр коричневого сахара
-15 гр кукурузного крахмала
-3 яйца (СО)
-1 белок (СО)
-цедра 1 апельсина
-сок половины апельсина
• Тыкву запеките в духовке до мягкости.
• В большой миске соедините все ингредиенты для теста. Замесите тесто, накройте его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
• Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги и перенесите его в форму. Наколите вилкой. Поверх теста положите смятую пергаментную бумагу и засыпьте шарики для выпечки или фасоль. Форму отправьте в заранее разогретую до 200 °C духовку на 5–7 минут.
• Тыкву (750 г) и все остальные ингредиенты для начинки соедините в миске и пробейте блендером до однородной консистенции.
• Начинку вылейте на песочную основу и отправьте пирог в заранее разогретую до 170 °C духовку на 50–60 минут. Готовому пирогу дайте полностью остыть.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
