ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ» 🎂
Диаметр 16 см.
Бисквит:
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Мука - 125 г
🔸 Яйцо С1 - 2 шт. (120 г)
🔸 Молоко - 60 г
🔸 Растительное масло - 30 г
🔸 Разрыхлитель - 3 г
Клубничное конфи:
🔸 Клубника - 250 г
🔸 Сахар - 50 г
🔸 Кукурузный крахмал - 20 г + вода 30 г
Клубничный мусс:
🔸 Клубничное пюре - 150 г
🔸 Сливки 33% - 150 г
🔸 Белый шоколад - 130 г
🔸 Желатин - 5 г + вода 20 г
Сахарный сироп:
🔸 Вода - 60 г
🔸 Сахар - 30 г
Крем:
🔸 Творожный сыр - 500 г
🔸 Сливки 33% - 100 г
🔸 Сахарная пудра - 100 г
Приготовление:
1. Для мусса желатин залить водой, дать набухнуть, затем поставить в микроволновку на 5 секунд.
2. Для сиропа сахар и воду довести до кипения и дать полностью остыть.
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
