МАЛИНОВЫЙ ТОРТ🍰
Бисквит d-16:
4 яйца
100 г сахара
20 г ванильного сахара
120 г муки
1 ч л разрыхлителя
Отделяю белки от желтков, 2/3 сахара добавляю в белки, 1/3 - к желткам. Взбиваю сначала белок до пышных пиков, затем желтки. Объединяю и просеиваю муку с разрыхлителем
Выпекать при 160 градусах 40 мин
Крем:
360 г творожного сыра
200 мл сливок 33%
40-50 г сахарной пудры
1 ч л ванильного сахара
Смешать охлаждённые ингредиенты в чаше и взбить миксером 4-5 мин
Малиновая начинка:
150 г малины
25 г сахара
Размять и перемешать ягоду с сахаром
Чем больше получится бисквитных коржей, тем красивее будет торт в разрезе, у меня вышло 5 коржей и 4 прослойки с начинкой.
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
