🎂 БИСКВИТНО-МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ
Песочные коржи с грецкими орехами, хрустящая меренга и крем на варёной сгущёнке.
Тесто:
✧ Мука - 190 г
✧ Грецкие орехи - 130 г
✧ Сливочное масло - 100 г
✧ Сахар - 100 г
✧ Сметана - 100 г
✧ Желтки - 45 г
✧ Разрыхлитель - 2,5 г
Меренга:
✧ Сахар - 150 г
✧ Белок - 100 г
Крем:
✧ Варёная сгущёнка - 200 г
✧ Сливочное масло - 100 г
Приготовление:
1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до побеления.
2. Добавить желтки и сметану, взбить.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто лопаткой.
4. Разделить тесто на 4 части, накладывать ложкой на пергамент. Присыпать мукой и руками аккуратно распределить. Сверху присыпать орехами.
5. Для меренги взбить белки с сахаром до плотных устойчивых пиков. Распределить поверх коржей поровну и присыпать оставшимися орехами.
6. Выпекать при 150 °С с конвекцией 25 минут.
7. Для крема мягкое масло взбить до побеления, добавить сгущёнку и ещё раз взбить.
8. Собрать торт, чередуя корж и крем.
9. Сверху посыпать орехами и полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
