Идеальный манговый ганаш! 🥭✨
Ищете нежный, но надёжный крем для кондитерских шедевров? Этот манговый ганаш отлично держит форму и идеально подходит для выравнивания, прослойки тортов, макарон и начинки капкейков!
Ингредиенты:
Пюре манго — 100 г
Белый шоколад (использую BON TASTY) — 200 г
Сливки 33% — 120 г
Глюкозный сироп — 1 ст. л.
Технология приготовления:
1. В сотейнике соединяем пюре манго, сливки и глюкозный сироп.
2. Отправляем на плиту и прогреваем до первых пузырьков, но не кипятим!
3. Как только начинает закипать, снимаем с огня и заливаем этой горячей смесью белый шоколад.
4. Даем постоять пару минут и пробиваем блендером до полной однородности.
5. Накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
6. Достаем и взбиваем миксером буквально 1–2 минуты.
Идеальный крем готов!
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
