КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА🎂
Рецепт крем-чиза на масле (для торта 2 кг):
Творожный сыр 320 г
Сливочное масло 160 г
Сахарная пудра 80
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем творожный сыр комнатной температуры, взбиваем до объединения. При необходимости добавляем краситель👩🏻🍳
Для идеального выравнивания:
Крем должен быть комнатной температуры
Кончики мешка отрезаем 2/3 см и сразу выбрасываем
Держим мешок на расстояния 0.5 см к торту
Сначала распределяем крем спатулой, затем приступаем к выравниванию шпателем
Шпатель держим под углом 45 градусов
Рука со шпателем стоит на месте, вторая рука крутит поворотный столик
Корону с торта снимаем только чистым шпателем
Даем черновому слою застыть 10 минут в холодильнике
По такому же принципу наносим финишное покрытие
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
