Творожный торт с кремом
Форма 20 см
Тесто:
140 гр холодного сливочного масла
250-270 гр муки
70 гр гр сахарной пудры
2 щепотки соли
2 ст л какао
1 ст л разрыхлителя
Сначала масло порезать кубиками, засыпать мукой с разрыхлителем, пудрой, солью и какао. Перетереть до состояния крошки.
Всыпать в форму и утрамбовать по дну и стенкам, образуя основу под начинку.
Крем:
680-700 гр кремообразного творога
300 гр сметаны 20-25%
170 -200 гр сгущенки или 5 -6 ст л сахара
Цедра лимона
4 ст л кукурузного крахмала(около 35-40 гр)
1 ст л ванильного сахара
Все ингредиенты просто смешать до однородности
Яйца в эту начинку не использовала.
Топинг:
1 желток
200 мл молока
2 ст л сахара
Ванилин
1 ст л крахмала кукурузного
50 гр сливочного масла
Сварить заварной крем и охладить
Крем для украшения:
200 гр кремчиза
100 гр сливок 33 %
50 -70гр сгущенки
Сборка как на видео
Выпекать при 170 50- 55 минут. Не выше!
Охладить в форме
Выложить крем и украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
