Публикация от 28 августа 2026

КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ 🍓 Для тех кто не любит кофе или просто хочет новую версию уже любимого десерта 😍 получается невероятно вкусно. Ингредиенты для конфи: 400 гр клубники 70 р желирующего сахара (или 70 гр сахара +3 гр пектина) — те кто не знают, что это такое, воспользуйтесь интернетом 1-1,5 ст л лимонного сока Для начала в сотейнике смешиваем клубнику и желирующий сахар, увариваем пару минут, убираем с огня и пробиваем с помощью блендера, до однородной массы. Возвращаем сотейник на огонь, добавляем сок лимона и увариваем на среднем огне ещё 2-3 минуты. Убираем с огня и полностью остужаем в холодильнике. Ингредиенты для крема: 400 гр сыра Филадельфия (или любой другой творожный сыр) 65 гр сахарной пудры 250 гр сливок (жирностью 33-35% или сливки рама жирностью 31%) 130 гр клубничного конфи Для крема в тару миксера отправляем сыр, сахарную пудру, конфи и начинаем взбивать на средней скорости миксера до однородной массы. Далее вливаем сливки тонкой струей, продолжаем взбивать пока масса не увеличится в объеме и не загустеет (Только не пере взбейте)! Собираем десерт. Для сиропа смешиваем с водой 3-4 ст л клубничного конфи. На дно формы выкладываем крем, каждое печенье окунаем в клубничном сиропе, выкладываем печенье на крем, поверх печенья выкладываем крем, поверх крема слой из клубничного конфи, далее слой из печенья, поверх крем, разравниваем и убираем на пару часов в холодильник. Сверху украшаем сублимированными ягодами (или клубничным конфи, можно украсить свежей клубникой) и подаем к столу. Приятного аппетита! 🧆° Рецепты из Прошлого ° - блюда пережившие время! Подпишитесь!👆