° Вкусные Торты °
MAX ·
Мокрый наполеон 🥛
Ингредиенты:
тесто:
300 г сливочного масла
2 яйца
150 мл воды
1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока
1/8 ч.л. соли
600–650 г муки
крем:
1 л молока
400 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
8 желтков
* 100 г муки
В холодную воду добавить уксус.
Перемешать. Яйца взбить.
Добавить воду с уксусом, соль.
Перемешать.
Муку высыпать на разделочную поверхность.
Добавить масло.
Муку с маслом порубить ножом.
В полученной массе сделать углубление.
Вылить яйца с уксусом.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 10–12 частей.
Сформировать шарики.
Накрыть их пищевой пленкой.
Убрать в холодильник на 1 час.
Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки.
Вырезать круг, диаметром около 22-25 см.
Круг наколоть вилкой.
Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.
Крем:
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку.
Перемешать.
Добавить горячее молоко.
Перемешать.
Поставить массу на водяную баню.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Выпеченный охлажденный корж выложить в форму.
Смазать остывшим кремом.
Накрыть вторым коржом.
Смазать кремом.
Собрать, таким образом, весть торт.
Бока и верх обмазать кремом. Накрыть пленкой, оставить при комнатной температуре на 4-5 ч, затем убрать в холодильник на ночь.
Обрезки измельчить в блендере.
Посыпать ими бока и верх торта.
Украсить по желанию.
🥘 ° Здоровое Питание ° - Готовим не только вкусно - Но и полезно !
❤️ Подписывайтесь!
