Публикация от 5 августа 2026

🎂МУССОВЫЙ ТОРТ "Ферреро Роше" Для бисквита (диаметр формы 20см): Мука - 200 г Какао — 40 г Сода — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль Яйца — 2 шт Сахар — 220 г Молоко - 150 г Растительное масло — 50 г Кипяток — 200 мл В миске просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца, соль и сахар до пышности, примерно 5-7 минут. В яичную массу добавляем половину сухой смеси, перемешиваем миксером, добавляем молоко и масло. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем миксером. В самом конце вливаем крутой кипяток. Аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно жидким. Поэтому закрываем кольцо фольгой очень плотно. Вливаем в кольцо, закрываем сверху фольгой и убираем в заранее разогретую при 180 градусах духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. Затем остужаем бисквит и вынимаем из формы. Срезаем верхний бугорок. Убираем в холодильник. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Яйца - 2 шт Сахар — 80 г Молоко - 200 г шоколад — 200 г Желатин — 12 г +70 мл воды Сливки (33%) — 500 г Для мусса желатин заливаем холодной водой и убираем в сторону, в сотейнике смешиваем яйца, сахар и молоко до однородности. Постоянно помешивая доводим практически до кипения. Но не кипятить ! Горячую массу вливаем к темному шоколаду и перемешиваем. Набухший желатин растапливаем в микролновке и вливаем в шоколадную массу. При необходимости пробиваем блендером. Отдельно взбиваем холодные сливки до легких пиков. Аккуратно соединяем обе массы. Делим на 2 части. В подготовленное кольцо кладем первый корж, затем вливаем мусс. Кладем второй корж и вливаем мусс. Убираем в холодильник на 4-5 часов ГЛАЗУРЬ Темный шоколад — 100 г Сливки - 100мл -120 мл Для глазури, шоколад заливаем горячими сливками перемешиваем до однородности. Если масса пойдет крупинками добавляем совсем немного сливок и пробиваем блендером. Распределяем глазурь сверх мусса, по желанию украшаем. 🥘 ° Здоровое Питание ° - Готовим не только вкусно - Но и полезно ! ❤️ Подписывайтесь!